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君山银针与白毫银针的区别

发布时间:2019-04-03   来源:未知    
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  君山银针与白毫银针,看名称中都含“银针”二字,不觉得让人误以为这两者为统一茶类。其实,两者只是从外观上看都“形细如针”,但从其它方面查看,两者的差别还是挺多的。下面将为茶友们简单地剖析两者的区别。



  君山银针与白毫银针的区别一:茶类和产地不同

  君山银针,属于黄茶,其产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针,是黄芽茶之极品。

  而白毫银针,属于白茶,其产于福建省福鼎市,因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名,是白茶中的极品,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

  君山银针与白毫银针的区别二:外形不同

  君山银针全都是由芽头制作而成的,所以茶身会有种布满了各种毫毛的感觉,而且看起来色泽也很鲜亮。

  白毫银针则是由鲜叶茶芽制作而成的,制成后的成品茶,形状会呈现现针形,而且白毫也非常密,颜色白得就像银一样,所以白毫银针的名字就由此得来。

  君山银针与白毫银针的区别三:采摘时间和制作工艺不同

  君山银针对于采摘的要求是非常高的,采摘茶叶的时间要在清明节前后的7到10天,而且在雨天、虫伤、弯曲、空心、风霜天、茶芽开口、不合尺寸、细瘦、茶芽发紫9种情况下不可以采摘。制作这种茶,要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序,需78个小时。

  相对于君山银针,白毫银针的采摘并没有太多的要求。制作工艺上,白毫银针采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶,属轻微发酵茶。

  君山银针与白毫银针的区别四:茶汤颜色和滋味不同

  君山银针的汤色会呈现橙黄色,而且尝起来的滋味也非常甘醇,即使放置得久也不易变味。

  白毫银针在冲泡后,茶里会呈现出白云疑光闪,看起来犹如一道风景,品尝起来清鲜充满香气,而且滋味醇和,颇为美味。

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