手机版

倒茶在广州需要敲三下桌面的原因

发布时间:2019-04-02   来源:未知    
字号:

  在广州吃饭,敲桌子是很常见的事。可以说,只要是三三两两的聚会,只要是有喝茶饮酒,每张桌子上就总会有人不时在敲桌子,一敲就敲好几下。

  初来咋到的人可能不了解,毕竟,这个动作看起来确实是很匪夷所思。但是,广州人对这一动作,可以说,早已经是习惯成自然了。

  因为,行“叩指礼”和“饭前用茶水洗碗筷”一样,早已经是广州,甚至是岭南地区的特殊习惯了。

  “

  那么,什么是“叩指礼”呢?

  ”

  据说,清朝乾隆皇帝与大学士纪晓岚一起微服出巡江南时,来到了广州西关泮溏村的一家小茶楼饮茶。一个伙计手捧两个装着茶叶的茶盅,在乾隆与纪晓岚桌前。然后,他左手拎起茶盅盖,右手挽着一个大铜水煲,往上一提。霎时,一股滚水从铜馒嘴泻下,势如青龙吐水

  乾隆吓了一跳,可再一看茶盅,恰好灌满大半盅茶,周围点滴不漏。他十分惊讶地问伙计:“为什么要这样沏茶?”

  伙计笑答:“官人,这是虾眼水冲茶。老规矩了,水刚刚开,才起泡眼,广东人俗称虾眼水,需要从高处往茶冲撞,第二回改在低处冲茶,只有这样,茶才会出味。”

  乾隆听得高兴,站起来,自己拎起铜水煲,学着伙计的模样,往纪晓岚的茶盅里冲茶。这一下,可把纪晓岚吓得不轻。君王给臣子斟茶,自己如何受得起

  按朝中规矩,他得三跪九叩地谢恩。但如今皇上微服出巡,不能暴露他的身份,怎么办呢?纪晓岚急中生智,用两个手指头代替身体,叩指谢恩。

  后来,几经流传,成了爱喝茶的广东人的饮茶礼仪,也成为了广州人餐桌上的叩指礼。

  “

  叩手礼=叩首礼?

  ”

  知道叩指礼,那你知道叩手礼,叩首礼吗?

  其实,它们都是叩指礼的别称,是茶客向主人表达谢意的一种礼仪。

  因为“手”和“首”这两个字同音,“叩首”改用“叩手”指代,三个弯曲的指头则表示“三跪”,轻叩九下,就是“九叩首”。不得不佩服古人,原来,“三跪九叩”还能这样用。

  “

  叩指礼的三种方式

  ”

  但是,是不是饭桌上看到人家叩桌子,你就得跟着叩呢?其实,这里面还是相当有讲究的。毕竟,怎么敲,敲几下,都是不一样的。

  晚辈向长辈

  五指并拢成空拳,拳心向下,一路敲击桌面,叩手指关节,意为甘拜下风,行“膜拜礼”,敲三下即可。毕竟,餐桌上,本来得晚辈主动向长辈倒茶示敬的,现在倒转了,自然得回下大礼才行。

  平辈之间

  朋友之间的聚餐,自然是轻松随意些。行叩指礼也是如此,食指中指并拢,敲击桌面,相当于双手抱拳作揖,敲三下以示尊敬。这个动作,是不是比握拳的简单呢~

  长辈向晚辈

  在广州,后生仔如果给长辈盏茶倒水,出于礼貌,长辈们会用食指或中指敲击一下桌面,相当于“点头”示意。当然啦,要是遇到特别喜欢的后生仔,比如吃货妹这种乖巧的女孩子,就会敲三下表示欣赏。

  看到这里,你们都弄清楚了吗?

  要补充的是,叩指礼在现在的广州,不仅仅局限于喝茶哦。在餐桌上,别人给你倒茶,你可以敲一敲;别人给你舀汤,你也可以敲一敲;别人给你倒酒,还是可以敲一敲……在餐桌上讲究礼仪的广州人,什么时候都会敲一敲。

  当然啦,除了礼貌这一说法,叩指礼,也是相当有实际意义的。

图说天下

×
织梦二维码生成器
都匀毛尖
金骏眉
胎菊
六堡茶