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明前茶绽新芽 春暖茶飘香

发布时间:2019-04-03   来源:未知    
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  岁月的沉淀,造就了我国悠久的饮茶史和茶叶流通史;时光的淘洗,留下了不少飘香百年的茶叶老字号。但长期以来,这些老字号规模参差不齐,有的品牌影响力有限。随着居民消费升级、茶叶深加工技术提升,以及电子商务的发展,不少茶叶老字号加快技术研发、延展销售渠道、拓宽发展机遇,让醇香的茶味飘得更久、更远。

  明前采茶时,春暖茶飘香。前门大街人头攒动。某茶叶店门前排起一道“长龙”。“排了一刻钟,买到了传说中的抹茶甜点!”湖南小伙小张和女朋友来京旅游,终于了却一桩心愿。

  那边一街之隔,某茶叶店大栅栏店。跨进店门,茶香扑鼻。首先映入眼帘的,是柜台前由顾客组成的一道道“人墙”。“他家的茉莉花茶啊,汤清、味浓、入口香。买一些饱饱口福!”

  老茶新香,生生不息。前门大街的场景,或许就是如今老字号茶企发展的一个缩影。

  品质口碑受信赖

  我国茶叶产量居世界首位,30多家中华老字号茶企,成为一张张文化名片。

  “‘神农氏尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之’。可以说,茶自古以来就属国饮。”浙江老字号、杭州龙井茶业集团有限公司负责人拿起水壶,慢悠悠地说。杯中倒入开水,龙井嫩芽朵朵直立,徐徐展开、摇曳生姿,茶汤淡雅素净,宛如三春新绿,杯中茶气蒸腾,溢出扑鼻清香……

  无芽无梗的安徽六安瓜片、翠绿匀整的贵州都匀毛尖、回味甘甜的黄山太平猴魁……“中国茶文化,讲究色、香、味、形。”祝百昌说,“源远流长的饮茶史,孕育了不少茶叶老字号。中华老字号里,茶叶类有30多家。”据国际茶叶委员会统计,2017年中国茶叶产量占全球茶叶总产的45.9%,居世界第一。

  喝茶不是为了解渴,而是为了品味、养生。

  对很多中国人来说,饮茶既是习惯,也是生活品质的象征;对世界来说,茶是一张中国的文化名片。在古代,蜿蜒曲折的陆路和碧波万顷的海路将中国茶叶送向异域;在今天,茶叶更是成为外交场合中,讲述中国故事、传播中国形象的重要帮手。

  种类多、地域广、偏好分散,互联网时代提供新机遇。

  “中华老字号里的30多家茶企,大部分是流通企业,规模参差不齐。”中国茶叶流通协会会长介绍说,“最主要的问题是缺乏强势龙头品牌:规模最大的老字号茶企,市场份额也不到1%。”因此,茶叶老字号面临的发展难题,可以归结为一个“散”字。

  “茶叶学到老,茶名记不了。”强势茶叶品牌缺乏,和我国茶叶种质丰富有关系。我国茶叶按商品分类就有红、绿、白、黄、黑、乌龙等六大类。全国有900多个县产茶,各地都有独特的优质茶叶资源,即使在同一个省内,比如在福建,安溪主推铁观音,武夷山会宣传武夷岩茶,福州偏爱茉莉花茶,福鼎则支持白茶……危赛明认为,“各地主推的茶叶不一样,力量分散,难以形成合力。”

  茶叶生产有地域性,饮茶偏好各地也不同。北京地区很多消费者喜欢花茶,提神醒脑、香醇爽口;江浙人偏爱绿茶,甘香如兰、幽而不冽;广东人则青睐黑茶,消食减肥、调节肠胃……“云南的下关沱茶。

  不过,时代的发展也为打破茶叶的地域区隔提供了新机遇。春茶上市,杭州龙井茶业集团仓库里热火朝天,工人正忙着打包茶叶,然后往各地快递寄出……“过去由于地域限制,茶叶老字号不可能在全国遍开门店,市场难免受限;如今通过电子商务,老字号们有了更广阔的天地。”

图说天下

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