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湄潭翠芽与龙井

发布时间:2019-04-02   来源:未知    
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  翠芽是湄潭的,称湄潭翠芽茶。而龙井是浙江的。不过上品都讲求明前的,不过最地道的我都没享受到,作为茶叶,只是植物,而活在杯子里的时候,变成了心情,或许说是风情。不过是所追求它们的本质,是淡雅。无论它们绿了还是枯了。

  茶叶是确保冲泡好茶的物质基础。西湖龙井茶,采摘细嫩芽叶为原料,如一芽一叶或一芽二叶初展,氨基酸含量丰富,茶多酚含量则相对较低。其共同的品质特点是:色泽清澈明亮,有清香、栗香或花香,滋味甘醇鲜爽。

  对于龙井茶,干茶的鉴别特别有效。龙井茶叶,摸上去要滑,抓起一把撒下来,好茶会散开不成堆。只有技术高超的人,才能做出翠绿而且香纯的龙井茶。好的干茶很清香,陈茶或保存不好的茶,都有异味或闷气。所以干茶的好坏,会多少给人以初步的印象。

  即使龙井茶叶的有点那么好,但是由于货源的加大,现在的品质也不好了,只是品牌好,所以很多的人比较认可它,可是跟它相似的还有湄潭县的湄潭翠芽,品质不低于龙井。

  湄潭翠芽是肩形高级绿茶,有40年历史。早在抗日战争时期,设于湄潭境内的中农所相茶试验场,以湄潭苔茶群体品种为原料。1954年将湄潭的湄江河名与茶名融在一起正式定名。江河美,茶叶香,更加令人神往。湄江茶虽与龙井工艺相似,但由于所用湄潭绿茶品种生长旺盛,节间较长,叶质肥嫩,芽叶肥壮,采摘细嫩匀齐,经过摊晾的鲜叶按杀青、摊晾、二炒、再摊晾,而后低温烘干的工序,手工操作,制作精湛,茶叶品质别具一格。冲泡后一片片扁平秀直的茶条,顷刻变成一朵朵、一芽一叶的小花在杯中怒放,散发出一股股清香嫩爽的茶香。它既是一种高雅的艺术珍品,又给人们以美的享受。湄潭翠芽茶因而能与狮峰极品龙井媲美而畅销省内外。

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